Artykuły

Trendy kulinarne 2013

Trendów kulinarnych na 2013 w sieci jest więcej niż liczba widzów na Estadio Santiago Bernabéu. Parę tylko portali poświęciło im więcej uwagi niż tylko ogólnikowe: “Będzie lepiej w kuchni, bo zdrowiej”.
Ciekawsza lista przedstawia się następująco:

  • ludzie będą chcieli jeść mniejsze porcje – miejmy nadzieję…
  • odnotujemy zauważalny wpływ kuchni azjatyckiej
  • wracamy do korzeni, będziemy kupować od lokalnych producentów, rolników lub uprawiać we własnych możliwościach – tzw. urban farming
  • podobno będziemy jadać w zróżnicowanym otoczeniu od polany po lodowisko na Hawajach,
  • weki, przeciery, konserwy – zaczniemy częściej przetwarzać swoje własne, uprawiane w domowych ogródkach warzywa i owoce,
  • restauracje będą wykorzystywać zaplecze takie jak patio do celów ogrodniczo-spożywczych, będą używać własnych owoców i warzyw
  • warzywa nie będą już grały drugich skrzypiec, w 2013 to one często będą stanowiły danie główne – marchewka rulez!
  • automaty wydające niegdyś tylko napoje, chipsy, batoniki wkraczają do akcji, zmieniają całkowicie ofertę i możliwości – będzie można kupić np. mini pizzę lub cupcake świeżutkie, pyszniutkie

A prawdę mówiąc po stosie lektury, którą przeklikamy w poszukiwaniu trendów jedzeniowych na 2013r. jedynym gorzkim posmakiem, jaki pozostaje w pamięci, to poczucie, że wszystko zostało wzięte jakby z powietrza.
Na obronę wszystkich Davidów (słynnego wróżbity) świata jest trend, który niejako został narzucony przez szefa kuchni Toma Norrington-Davies’a, brzmi on: Stop marnotrawieniu jedzenia. Stop wyrzucaniu resztek. Z resztek też można coś smacznego przygotować.
Jak przypomina Tom Norrington-Davies, wszystkie książki kucharskie z lat ’70 -’90 XXw. miały odrębny rozdział poświęcony właśnie resztkom i z całą pewnością nie było nic o wyrzucaniu ich do kosza.

Cóż za powyższa bzdura prziecież –

Tylko jeden jest trend – Vegan Trend!

Print Friendly, PDF & Email

One thought on “Trendy kulinarne 2013

Dodaj komentarz

Dalsze korzystanie z witryny, jest równoznaczne z wyrażeniem zgody na korzystanie z plików cookie. więcej informacji

Konfiguracja plików cookie na tej stronie jest ustawiona na "zezwalaj na pliki cookie", aby dać Ci najlepszy z możliwych sposób przeglądania tej witryny. Jeśli w dalszym ciągu chcesz korzystać z tej strony, bez zmiany ustawienia plików cookie kliknij poniższy przycisk "Akceptuję". Wyrażasz tym samym zgodę na używanie plików cookie.

Close