Przyszedł wreszcie czas na zweryfikowanie tych wszystkich mocno ocukrzonych gadek na temat spaghetti raw z cukinii, że takie super niby, dobre, zdrowe…. No i kurde zgadza się. Choć wcześniej sceptycznie do tego podchodziłem, napchałem się i już nigdy nie powiem, że coooooo ‘raw’, weź ejjjj…

Składniki:

  • 1 duża cukinia
  • 200 g łuskanych ziaren słonecznika
  • 1 cebula
  • 1 ząbek czosnku
  • 1 cytryna
  • garść świeżej melisy
  • sól
  • pieprz
  • 1 łyżka oleju rzepakowego
  • 1/2 szklanki wody

Przygotowanie:

  • Cukinię umyć i obrać obieraczką do warzyw (taką, która tnie od razu na nitki) do pestek. Paski cukinii umieścić w misce z zimną, osoloną wodą. Odstawić do lodówki. Przed podaniem sparzyć wrzątkiem.
  • Pozostałą cześć cukinii pociąć w dość grubą kostkę.
  • Cebulę w plastry.
  • Smażyć na wodzie ze świeżą melisą.
  • Do spaghetti z cukinii dobrze jest zrobić pesto. Może być tradycyjne. Kupne. Można też zrobić samemu:
  • Słonecznik, sok z jednej cytryny, wyciśnięty czosnek, olej rzepakowy, woda, melisa (lub każde inne liście np. natka pietruszki) dokładnie zmiksować. Doprawić solą i pieprzem.

Ingredients:

  • 1 large zucchini
  • 200 g of shelled sunflower seeds
  • 1 onion
  • 1 clove garlic
  • 1 lemon
  • a handful of fresh lemon balm
  • salt
  • pepper
  • 1 tbsp rapeseed oil
  • 1/2 cup water

Preparation:

  • Wash the zucchini and peel the vegetable peeler (one that cuts straight to the thread) to seed. Zucchini strips put in a bowl with cold salted water. Set aside in the refrigerator. Before serving, scalded with boiling water
  • The remaining part of zucchini cut into fairly thick cubes.
  • Onion chop in to slices.
  • Fry in water with fresh lemon balm.
  • Its good to serve zucchini spaghetti with pesto. It may be traditional. Purchasing. You can also do it yourself:
  • Sunflower, juice of one lemon, squeezed garlic, canola oil, water, lemon balm (or any other list, for example. Parsley), mix thoroughly. Season with salt and pepper.

[rev_slider spagh]

Print Friendly, PDF & Email