Kokosanki bezglutenowe wiórki kokosowe siemię lniane budyń waniliowy proszek do pieczenia

Trzeba odkurzyć trochę bloga. Nie było wpisów, że wstyd. No to w lutym trzeba coś zacząć :-) – wpis jest i to hicior – kokosanki w 20 min. Bez mąki. Bez jajek. Bez cukru. Bez drożdży. Bez wódki. Bez melasy. Bez glutenu. Bez sody. Bez konserwantów. Bez inwigilacji. Za to idealnie pasuje na rower, do kawy i tej jeba.. lewackiej postawy, która scala się z brodą, niegoloną od przed wojny.
PS. Teresa Reimann chyba nie wie, że ma brodę. Jest to jej przepis oczywiście zmodyfikowany bo w domu nie było – mąki ziemniaczanej, mleka sojowego w proszku i cukru.

Czas 20 min. Kokosanek wychodzi około 10.

Składniki:

• 2 szklanki wiórków kokosowych
• 3 łyżki siemienia lnianego mielonego
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 3 łyżki budyniu waniliowego (chyba całe opakowanie)
• 0,5 szklanki mleka sojowego płynnego (nie kumam czemu akurat miało być w proszku)

Przygotowanie:

• Mleko sojowe zagotować.
• Siemię lniane zalać gorącym mlekiem i zmiksować. Wytworzy się glut jak białko jaja kurzego. Normalnie glut.
• Do gluta dodać pozostałe składniki i dokładnie wymieszać.
• Formować okrągłe małe ciasteczka.
• Ułożyć na papierze do pieczenia i piec w piekarniku 15 min w temperaturze 180 C.

Time 20 min. Out about 10 coconut cookies.

Ingredients:

• 2 cups grated coconut
• 3 tablespoons ground flaxseed
• 1 teaspoon of baking powder
• 3 tablespoons vanilla pudding (could be entire package)
• 0.5 cup of soy milk liquid (do not get it why in oryginal recipe it has to be powdered)

Preparation:

• Soy milk boil.
• Pour hot milk to flaxseed and mix. Produce a ‘snot’ like egg white. Normally ‘snot’.
• Add the remaining ingredients to ‘snot’ and mix thoroughly.
• Form small round cookies.
• Place on a baking sheet and bake in the oven for 15 minutes at 180 C.