Ułatwiamy sobie życie

Karmelizowanie warzyw

Aby uzyskać słodycz smażonych warzyw, należy je skarmelizować. Najlepiej zacząć od obrania i umycia świeżych warzyw. Następnie kroimy i przyprawiamy solą, pieprzem, koniecznie polewamy oliwą (wg uznania). Równocześnie wstawiamy patelnię na największy palnik – pełna moc. Patelnia musi się rozgrzać do maksymalnej temperatury. Dopiero wtedy wrzucamy warzywa. Zdejmujemy z ognia w momencie, gdy warzywa nieco się zarumienią, a to oznacza, że cukier w nich zawarty został skarmelizowany. Dzięki temu warzywa będą o niebo lepsze i słodsze niż w każdej innej postaci.

Print Friendly, PDF & Email

Dodaj komentarz

Dalsze korzystanie z witryny, jest równoznaczne z wyrażeniem zgody na korzystanie z plików cookie. więcej informacji

Konfiguracja plików cookie na tej stronie jest ustawiona na "zezwalaj na pliki cookie", aby dać Ci najlepszy z możliwych sposób przeglądania tej witryny. Jeśli w dalszym ciągu chcesz korzystać z tej strony, bez zmiany ustawienia plików cookie kliknij poniższy przycisk "Akceptuję". Wyrażasz tym samym zgodę na używanie plików cookie.

Close