Kapusta włoska dla niektórych może być odkryciem sezonu. Jest znacznie łatwiejsza w obróbce niż kapusta biała, do której się przyzwyczailiśmy.


Składniki:

  • 1 główka kapusty włoskiej
  • 100g kostki sojowej
  • 100g orzechów włoskich
  • 3 cebule
  • 3 ząbki czosnku
  • 2 łyżki curry
  • 1 łyżka mielonej słodkiej papryki
  • 1 łyżka mielonej papryki chilli
  • 2 łyżki mielonego kminku
  • łyżka oleju rzepakowego

Przygotowanie:

  • kapustę drobno pokroić, przemyć i gotować do miękkości w dość dużym garnku, po ugotowaniu odsączyć i odstawić
  • kostkę sojową przygotować zgodnie ze wskazówkami producenta
  • cebulę drobno pokroić, smażyć na oleju,
  • dodać kostkę sojową, orzechy, przyprawy i szklankę wody dusić na małym ogniu przez 20 min
  • wywar połączyć z kapustą i dusić na małym ogniu przez 10 min.
  • podawać np. z plackiem chlebowym i sałatką z jarmużem

Ingredients:

  • 1 head of savoy cabbage
  • Soy cubes 100g
  • 100g walnuts
  • 3 onions
  • 3 cloves of garlic
  • 2 tablespoons curry
  • 1 tablespoon ground sweet pepper
  • 1 tablespoon of ground chilli
  • 2 tablespoons ground cumin
  • 1 tablespoon of rapeseed oil

Preparation:

  • Chop cabbage wash and cook until tender in a fairly large pot when cooked drain and set aside
    prepare diced soy  according to the manufacturer’s instructions
  • Chop the onion and fry in oil, add diced soy, walnuts, spices and a glass of water simmer over low heat for 20 minutes
  • Decoction combined with cabbage and simmer over low heat for 10 minutes.
  • Serve, for example with the cake bread and salad with kale
Print Friendly, PDF & Email